平成28年11月5日（土）第2回目となる「鮮魚流通に関する講習会」を秋田県漁協・船川総括支所にて開催しました。 前回同様、講師に羽田市場 CSN地方創生ネットワーク株式会社 代表取締役 野本良平氏をお招きして講習会を行いました。 野本氏には、日本の水産業の現状と、「食の流通改革と地方創生」のテーマのもと実践している自社の取組を紹介の後、血抜き・神経抜きの鮮度保持技術を実演していただきました。
講習会の様子
実演の様子
